Fabrication d’un chaudron pralinière en inox : une demi-sphère sur mesure pour la fabrication de pralines

Client : Phenix SAS Utilisation finale : Chaudron destiné à la fabrication de pralines, intégré à un équipement de cuisson/mélange. Dimensions : Ø300 mm – Épaisseur : 15/10e – Matière : inox – Forme : sphérique Quantité réalisée : 2 pièces

Le besoin du client

Pour la fabrication de pralines, le chaudron doit offrir une géométrie régulière, une surface propre et une excellente tenue mécanique. Phenix SAS avait besoin d’une pièce en inox adaptée à un usage alimentaire, capable de s’intégrer à un ensemble existant et de supporter les contraintes de production (chauffe, brassage, nettoyage).

Une forme sphérique exigeante

La pièce se présente comme une demi-sphère de grand diamètre, avec des opérations complémentaires (découpes, perçages, assemblage). Ce type de forme peut être obtenu par emboutissage profond ou par repoussage. Le choix dépend notamment des quantités, du niveau d’outillage à engager et du niveau de flexibilité attendu.

Un choix de fabrication optimisé pour une petite série

Avec seulement 2 pièces à produire, SARE a retenu le repoussage au tour numérique afin de maîtriser les coûts et les délais. Cette solution permet d’obtenir la forme sphérique avec une grande répétabilité, tout en limitant l’investissement : le mandrin nécessaire au repoussage est nettement moins coûteux qu’un outillage complet d’emboutissage profond.

Étapes de fabrication

  • Découpe laser du flan inox
  • Repoussage au tour numérique pour former la demi-sphère
  • Rognage pour mise à dimension et régularité du bord
  • Perçage selon les besoins d’intégration
  • Meulage pour préparation et finition des zones d’assemblage
  • Soudage des éléments complémentaires

Spécificité : repoussage numérique et finition maîtrisée

Le repoussage numérique permet d’obtenir une courbure homogène et un profil constant, essentiels pour une cuisson régulière et un brassage efficace. Les opérations de rognage, de perçage et de finition complètent le formage pour livrer un chaudron prêt à être intégré dans son environnement de production.